「〜子ども安心おやつ&食のお話〜」に参加しました

子育てボランティアサークル「お結び」様の、おやつに関する食育講座に出席してきました。
お結びのブログ

管理栄養士のりえ先生とゆか先生にお話を伺いました。

実習 「げんこつ飴」作り

きな粉とごま、オリゴ糖を混ぜるだけの、シンプルで懐かしい飛騨銘菓です。
通常は水飴で作りますが、扱いやすくお腹にやさしいオリゴ糖で。
「げんこつ飴は家で作れない」と思っていましたが、冷やす時間も火も要らないのはすごく助かります！

五大栄養素の話

家庭科の時間に習った、「タンパク質」「油脂」「炭水化物」「ビタミン」「ミネラル」の5つの栄養素の復習です。

動物性タンパクと植物性タンパク、
液体の油（植物・魚）と固体の脂（ラードなど）、
水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維
5つのバランスだけでなく、その中でも分類があり、それらのバランスも重要だと学びました。

後日、試しに水溶性のキノコやワカメを離乳食に取り入れたら、便秘がちだった子供が快便に！
お野菜多めにしてたのに、不溶性ばかりだったからダメだったのか？？

おやつについて

子供は胃が小さいので、3回の食事だけでは栄養が足りません。
そのため、不足する栄養を補う軽食=おやつが必要です。

軽食なので、甘いお菓子ではなく、おにぎりやふかし芋、小魚などを与えると良いそうです。

「まごはやさしい」と「おかあさん やすめ はは きとく」

【ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な食材】

積極的にとりましよう。

ま・・・まめ
ご・・・ごま（ナッツ類）
わ・・・わかめ（海藻）
や・・・野菜
さ・・・さかな
し・・・しいたけ（きのこ）
い・・・いも

【栄養バランスが片寄る食品】

子供は大好きだけど、ワンプレートで満足してしまい、栄養が偏りがちな食べ物。
少し減らして、上記の体にいい食材を一品プラスするなどの工夫を！

お・・・オムライス
か・・・カレーライス
あ・・・アイスクリーム
さん・・サンドイッチ
や・・・焼きそば
す・・・スパゲッティ
め・・・目玉焼き
ハ・・・ハンバーグ
ハ・・・ハムエッグ
き・・・ギョウザ
と・・・トースト
く・・・クリームスープ

五感で楽しむ食事

五感をフル活用する食事は、神経の発達に役立ちます。

• 視覚:食べ物のツヤや形、彩り、盛り付けなど
• 聴覚:会話を楽しむ他、調理の音や食べる時の音
• 嗅覚:美味しそうな匂い
• 味覚:甘・辛・塩・酢・苦の五味+旨味。
• 触覚:歯触りや舌触り。

水の話

これから暑くなって熱中症の危険が出てきます。
喉が乾いてからでは遅いので、赤ちゃんなら毎時間少しずつこまめに飲ませましょう。
一気に水を飲むと、浸透圧のバランスが崩れてしまうので危険です。

スポーツドリンクなどの清涼飲料水は、砂糖が含まれているため「ペットボトル症候群」の危険があります。
赤ちゃん用でも、常用するには味が濃いので、水またはお茶を与えます。

まとめ

離乳食も進み、3時くらいからお腹がすいてぐずりだすウチの子。
「第4の食事」とはいえ、あまり甘いものは、味覚へのインパクトが強すぎるらしいし…と、思っていたので、参加できてよかったです。