8月に仕込んだ味噌の経過です 作りたて 8/7 1週間後 8/16 少し黒くなってきました。 10月ごろ カビが出てきてビックリ！ 「取ればいい」と教えていただき、白カビ青カビを取り除きました。 少し黒くなり、味噌らしい風味が。 まだ豆のツブツブ感があります。…