「野菜ソムリエ ぱるとよ」さんの常備菜の一覧がすごい。

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我が家のお手軽常備菜第一弾。一挙公開～！美味しい調味料と一緒に。 | 野菜ソムリエ ぱるとよ In 名古屋

これだけの品数を、2時間ほどで作ってしまうんだとか。

作り置きの常備菜があれば、冷蔵庫から出せばすぐに食べられるし、限られた時間でも品数を増やせる。
ちょっとお弁当に添えたいときにも便利。
野菜ソムリエだけあって、野菜中心のメニューだから、とってもヘルシーですね。

うまいな、と思ったのが、別の回にあった一覧で、季節の野菜（ナバナ）を使いまわししながら、かつ別々の味付けにしてあったこと。
野菜って、足が速い割に一個が大きいから、どうしても使いかけにして萎びさせたりするんですよね。
どーんと買っても、保存の効く料理に使いまわしてしまえば無駄にしないですね。