備忘録 今年の梅仕事

今年は梅の代わりにらっきょうと山椒を漬けました。

でも梅を見たら寂しくなってしまい、
梅干しと…

茶梅（梅の甘露煮）を作りました。

完熟梅は、日持ちがしないのでシーズンが短いです。
見逃すと大事な行事をすっぽかした気分になるので、6月末からそわそわです。

漬物は、
「大変じゃない？」と言われますが、
材料を合わせてつけるだけで、（なんならつけだれも買う）後はかびないように毎日ゆするだけ。
工程としては単純です。
やってみたら簡単だと思うので、ぜひやってみてください。