2つのフードシェアリングサービスがスタート！これからメジャーになるのか？

こんにちは。カーチャンです。

最近、息子の好き嫌いが激しくて、せっかく作ったものも無駄になることがしばしば……😢
作ったものが食べてもらえないと、ガッカリしますよね。

食料自給率が低い日本ですが、
その割に食料消費量の3割が廃棄されています。
食品ロスの低下は、政府も長年取り組んでいるテーマの一つです。

そんな中、2つの食品ロスに取り組むサービスが開始されます。

昨日からサービス開始したReduce GOってアプリがスゴい。月々1,980円で都内の有名店の余った料理が頼み放題 4,000円くらいのフレンチをド安く食べながら食料廃棄問題と戦っている気持ちになれる最強サービスだ pic.twitter.com/ag4ySgxLAb

— 健康 (@abc_sakana) 2018年4月5日

※オカン注:頼み放題ではなく、注文は1日2回までです。

同じようなアプリに今月スタートする「Tabete」もあります。サービス内容はほぼ同じですが、こちらは月額制ではなく、そのお店が設定した値段で持ち帰れます。
どちらも食糧廃棄問題に真剣に立ち向かう素晴らしいサービスだと思いますので宜しければこちらも広めて頂ければなと思います。 pic.twitter.com/W8FrS1Bc4l

— チヒオ (@__Chihio) 2018年4月6日

2つのフードシェアリングサービス

ひとつはこちら。Reduce GOです。

月額制のサービスで、
メニューを選んで注文したら、お店が指定した時間に、お店まで取りに行きます。
注文は1日2回まで。
料理の受け取り時は、料金は発生しません。

もうひとつは、tabete。

こちらは、まだβテスト中です。
こちらも、注文したらお店が指定する時間に取りに行くしくみですが、
単価が設定されていてその都度お店に料金を支払います。

お、早速比較サイトが。

最近、大人数で予約したのにドタキャンされたという飲食店の嘆きをよく耳にします。
まだどちらのサービスもできたてで、対応する店舗が少ないですが、広まってほしいですね。

ただ、先ほどの比較サイトの他の記事で述べられていたとおり、課題は色々ありそうです。

店の前で嫌がらせをして、わざとそっち側に回させるような外道はいないとは思いますが、
貧困と結びつきがちなビジネスでは、どんなお客さんが集まるか読めない怖さがあります。

飲食について素人のカーチャンの意見ですけど、
フードシェアリングサービスのあるべき姿は、
お店に食品回収車みたいなのが回ってきて、どのお店からか食べる側からは分からないようにして、
本当に困っている人の口に入るように、然るべき場所で配布するべきだと思います。

そもそも、本当に死ぬほど貧乏な人が、スマホを買えるか？毎月基本料払って維持できるか？って話で……

スマホの契約ができない事情の方（機器に疎いお年寄りとか、子供とか）もいますよね。
そういう人たちを置き去りにしてないかな？と、少し心配です。

でも、色々穴があっても、サービスができたこと自体ががすばらしい！
こういうの、予算面なのか衛生面からか、
前々から「やらなきゃーーー！」って言われてたのに広まってなかったことですからね。

先に名古屋までサービスを拡大するのはどちらか？！
楽しみです。

関連

食品ロスの経済学

食品ロス、半分は家庭から　捨てないヒント集 (朝日新聞デジタルSELECT)

フードバンクという挑戦――貧困と飽食のあいだで (岩波現代文庫)

【ジャケ買いビール外伝】ついにビールまで擬人化「ビール女子」

こんにちは。カーチャンです。

「ジャケ買いシリーズ」を書くにあたり、もう少しビールについて知りたいと調べていたところ、ビールの種類を女の子に例えて紹介するサイトがありました。

以前ワインの擬人化漫画を紹介しましたが、ついにクラフトビールもか！

リアルエールちゃんが好みです。

ジャケ買いビール外伝「神泡体感キット」を試してみた。

こんばんは。カーチャンです。
トーチャンがわっくわくで買ってきた「ザ・プレミアム・モルツ 神泡体感キット」のレビューをします。

突然ですが、カーチャンはお酌が苦手です。
うまく注げなくて泡だらけになったり、逆に全く泡が立たなかったり。
注ぐ側注がれる側の阿吽の呼吸が必要な、とてもジャパニーズ・ビジネスマン的な飲み物デスヨネー！

そんな下手くそでもフワフワの「神泡」が作れる簡易ビールサーバーと、神泡の泡持ちを考えて設計されたビアグラスがついてくるセットが、こちらになります。

バーナーみたいな部品がサーバーです。
キャップのように缶にはめ込みます。
ノズル部分にブラシが内蔵されていて、後ろのレバーをガシャガシャさせながら注ぐと、ふんわりと泡だてることができます。
これの上位バージョンだと、電動になっていて超音波で泡だててくれます。

まずは6分めくらいまで静かに注ぎます。

次に後ろのレバーをガシャガシャ動かしながら泡を作って注ぎます。

ちょうど缶1個が付属のグラス1杯分くらいの容量になっています。

確かにフワフワ！
でも、泡だった分、苦味が強調されている気がします。

フワフワな泡を楽しみたい方は、ぜひ入手してみてはいかがでしょうか？
今ならSNSへの投稿でプレモルが当たるキャンペーンも実施中です。

商品サイト

ご家庭で神泡を愉しめる体感キット | ザ・プレミアム・モルツ/プレモル ビール サントリー

キャンペーンサイト（〜5/6）

通販

ザ・プレミアム・モルツ 香るエール 350ml×24本 神泡体感キット (『電動超音波式神泡サーバー』&『泡持ち1.2倍グラス』付き)

［2CS］ザ・プレミアム・モルツ 香るエール （350ml×24本）×2ケース 神泡体感キット付き （神泡サーバー1個／泡持ち1.2倍グラス1個）

ザ・プレミアム・モルツ 350ml×24本 神泡体感キット (『電動超音波式神泡サーバー』&『泡持ち1.2倍グラス』付き)

ザ・プレミアム・モルツ神泡体感キット付き350ml３缶セット×4　計12缶入り

ジャケ買いビール「TOKYO CRAFT」

こんばんは。カーチャンです。

オシャレなデザインの缶ビールを飲み比べする“ジャケ買いビール”シリーズですが、
最近近所のスーパーにあるものをレビューし尽くした感があります。
オススメのカッコいい缶地ビールがありましたら、教えてください。

なお、カーチャンはビールに詳しくない上に、繊細な違いが分からない舌なので、
あまり味のレビューには期待しないでいただけると幸いです。

さて、今回は青い缶がさわやかなサントリーの「TOKYO CRAFT」です。

注いだところは、普通のビール……

一口飲めば……
普通のビール！！！

それもそのはず、うちで愛飲している「香るエール」とルーツは同じ。
武蔵野ブルワリーの中にある、実験場から生まれたそうです。

きっとこのビールは「東京生まれ」であることに価値があるのでしょう。

同じシリーズでヴァイツェンもあるそうなので、機会があれば飲んでみたいです。

TOKYO CRAFT ＜東京クラフト＞｜クラフトビール サントリー

リード「プチ圧力調理バッグ」を試してみた

こんにちは。カーチャンです。

ドラックストアでこんなものを見つけました。
「プチ圧力調理バッグ」です。

ジップロックに似ていますが、どのように使うのでしょう？

プチ圧力調理バッグとは

プチ圧力調理バッグとは、蒸気口がついたジッパー付きバッグです。（中略）
電子レンジで加熱すると、食材から出る蒸気でバッグが膨らみ、約1.1気圧、102℃の“プチ圧力”がかかります。高い圧力と温度で調理ができるので、短時間で食材が軟らかくなり、味がしみこみやすくなります。

[ 電子レンジで「かんたん」にできたての「手づくり」料理ができる調理バッグ 『リード プチ圧力調理バッグ』新発売｜ニュースリリース｜企業情報 | ライオン株式会社]

中華などのレトルト食品の中には、レトルトのままチンできるものがありますが、
そのようなバッグにも、中央に蒸気を逃す弁があります。

ジップロックなどの密閉袋の場合、圧力を逃す機構がないので、そのままでは食材から発生する蒸気で膨張して破裂してしまいます。

プチ圧力調理バッグは、発生する蒸気をコントロールして、袋に入れたまま加圧調理ができる、新しい調理器具です。

作ってみた

早速、レシピ通りに作ってみましょう。
このレシピのポトフを作ります。
圧力調理バッグで！チキンポトフ by ライオン株式会社 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが285万品

材料を揃えて

下ごしらえしてバッグに放り込みます。

レンジでチンして、加圧状態のまま3分間放置。

真ん中の切れ目から蒸気が吹き出しています。

水は100度で沸騰するため、100度以上にはなりません。
しかし圧力をかけると、圧力により気化が抑えられるため、沸騰するのに必要な温度が上がります。
つまり、より高温で煮ることができるのです。

600Wで8分加熱、3分放置でできあがり。
野菜を切る時間のほうが長いのでは？？

火が通りにくい手羽元も、じゃがいもも、しっかり煮えています。

付け合わせは、同じくバッグ調理で。
青梗菜の代わりに、ほうれん草を使いました。
圧力調理バッグで！青梗菜きのこの煮びたし by ライオン株式会社 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが285万品

しつこいくらい
「指定のレシピは絶対守ってください。
熱の加わり方が変わるから、形も量も加熱時間も変えないで！」
と記載がありましたが、
同じ食材ジャンルの 青梗菜→ほうれん草 や、しめじ→その他キノコ くらいのアレンジは、許容範囲内みたいです。

ちなみに、このバッグ、再利用不可❌です。
一度使うと蒸気口が開いてしまい、圧力をかけることができなくなります。
5枚入り300円と安くはないし、1〜2人前しか作れない設計なので、ちょーっとそこがネックです。

比較

なんとなくですが、商品のコンセプトは掴みました。
では、既存の調理器具と比べて何が違うか、考察してみます。

ジップロックと比べて

プチ圧力調理バッグは、作るものによっては調理前の段階で冷凍もできるので、ジップロックに似ています。

しかし、保存からその後の調理までできるのは大きな利点です。
ジップロックでもそのまま加熱できますが、本来は解凍までしか想定されていません。
そのままでは高い機密性が災いして、破裂する恐れがあります。
また、あまり熱には強くないようで、冷凍したブロッコリーをそのまま茹でるつもりで強めに加熱したところ、袋が溶けかけて変形しました。

冷凍するだけならジップロックで十分なので、住み分けだと思います。

ジップロック フリーザーバッグ Mサイズ 45枚入 ジッパー付き保存袋 冷凍・解凍用 (縦18.9cm×横17.7cm)

ジップロック フリーザーバッグ Lサイズ 30枚入 ジッパー付き保存袋 冷凍・解凍用 (縦27.3cm×横26.8cm)

【大容量】ジップロック お手軽バッグ Sサイズ 100枚入 ジッパー付き袋 (縦15cm×横16.5cm)

スチームクッカーと比べて

ルクエなどのスチームクッカーと比べると、以下がメリットです。

1. 圧力がかけられる
2. 密封できる（汁物OK）
3. 調理前の状態で保存（作り置き）ができる
4. 保管場所を取らない

どちらかというと、スチームクッカーは下ごしらえ向きで、あまり本調理には向かないイメージです。
また、プチ圧力鍋バッグのように圧力をかけないので、味を染み込ませる「煮込み」には向いていません。
スチームクッカーは「蒸す」性質の道具です。

逆に「プチ圧力調理バッグ」は、バッグの中で完結させる意識が高いので、あまり開けたり閉めたりする感覚はありません。
「普通の調理」と併用するにあたっては、スチームクッカーのほうが使い勝手がよさそうです。

ルクエ スチームケース レギュラーサイズ トマト スペイン製 62036

ルクエ スチームケース ミニ レタス 62056

【日本限定カラー】ルクエ スチームケース・トレイ付き カシス62049

普通の圧力鍋と比べて

普通の圧力鍋の場合、圧力がかかる前の時間と抜けるまでの時間が案外かかります。
レンジ調理の中から温める性質により、圧力がかかるまでが短いかも。

普通の圧力鍋と比較した場合の利点は、以下です。

1. 短時間でできる
2. 火を使わない
3. 使い捨てでお手入れ不要（圧力鍋って結構パーツ多いですよね。）
4. 軽い
5. 調理前の状態で保存（作り置き）ができる
6. 保管場所を取らない

デメリットを挙げるとすれば、以下かな？

1. 大量に作れない（1〜2人前ずつ）
2. レシピが少ない（縛りがきつい）

お金については、どうでしょう？
プチ圧力調理バッグは1箱5枚入り300円。
ティファールだと、15,000円。
マイヤーのレンジ圧力鍋は3〜5,000円。

ううーん、日々使うならレンジ圧力鍋に軍配が上がりそう……

マイヤー 電子レンジ圧力鍋 イタリアンレッド 2.3L MPC-2.3IR

マイヤー 電子レンジ圧力鍋 (グリーン)

アイリスオーヤマ 圧力鍋 電子レンジ 2.3L ブラウン マイヤー MRA-2300

まとめ

はじめにこの「圧力鍋バッグ」を検索した時に、こんな画像が出てきてビビりました。

↑おそらく、別の記事の写真とつけ間違ったんだと思います。万が一破裂しても、こんな破壊力はないでしょう。

しかし使い方を間違えれば、怪我や火傷、電子レンジの故障といったトラブルを生む可能性が高いです。

今回も、
「青梗菜がない！ほうれん草でもいいの？」
「うちの麺つゆ、規定と濃度が違うんだけど、減らしていいの？水分足りなくならない？」
「鳥手羽が1本余ったけど、追加したらダメかな？」
など、「どこまでのブレなら許容範囲内か？」が、わからなくてビビりながら作っていました。

「メシマズ戦隊 アレンジャー*1」には、相性の悪い調理器具かも。

しかしそうなると、レシピのバリエーションの少なさや、
少人数料理にありがちな中途半端に残る食材という問題が浮上してきます。

リード（ライオン）側でも、オイシックスやクックパッドとコラボして、普及させようとしていますが、
安全性（専用レシピ）と拡張性をどうバランス取っていくかが、今後の鍵となっていくと思います。

利用シーンについてですが、
「忙しい有職主婦」っていっても、
ウチみたいな時短&チビの家庭より、
食事の時間がズレけど、火を使わせたくない、小学生の鍵っ子がいる家庭の方が、ニーズがあると思います。

昨日発売だったので、これからが勝負の商品です。
安全に気をつけて、ぜひ使ってみてください。

リンク

【まとめ買い】リード プチ圧力調理バッグ 電子レンジ用 3個パック

リード プチ圧力調理バッグ 専用レシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが285万品

*1:メシマズ戦隊とは、「料理が下手な人がやりがちなこと」のこと。仲間にアジオンチー、ブキヨーモノ、モノシラズ などがいる。http://dic.nicovideo.jp/t/a/嫁のメシがまずい

ホテルにも卸していたという、噂のパン屋さんに行ってきた。

こんにちは。だれかのカーチャンです。

夫の同僚さんが「天白区に有名パン店の系列店ができるらしいよ！」と、教えてくれました。
なんでも、ホテルや某有名喫茶チェーン店にも卸しているそうです。

そのお店「VAGOT」は、広い駐車場をもつ上品な佇まいのお店です。
2017年11月にオープンしたばかりです。

場所は天白郵便局からもう少し野並方面です。

残念ながら閉店間際に行ったので、名物のイギリス食パンは売り切れていましたが、
美味しそうなパンをゲットできました。

店内には少しですがイートインもあります。

皆さんも行ってみてはいかがでしょうか？

→アップロードを忘れてたので、追加情報付きで再訪！

イートインしました。

あんぱん、ふわっふわです！
こんなあんぱん食べたことない。

メロンパン、サクフワ。（写真撮る前に食べられました。）
クロワッサン、ザクザク。
バターの香りが素晴らしいです。

噂の食パンも、もっちりしていてとてもおいしいです。

イートインは、コーヒーと冷蔵ケースのジュースのみという簡易的なものですが、
コーヒーとともに食べる焼きたてパンは最高です。

皆様もぜひ行ってみてはいかがでしょうか？

冬でもひんやりミン活。セブンのチョコミントシューを食べてみた。

こんにちは。カーチャンです。

ちょっと遅い話題ですが、セブンからチョコミントシュークリームが出ていたので買ってみました。

黒い！

カカオ配合のシュー生地の上に、ビターチョコが載ってます。

中にはとろりとしたミントクリーム。
ミント控えめです。

コンビニのシュークリームなので、シュー生地がふにゃふにゃなのですが、
上の固めのチョコがザクザク感を出そうと頑張ってくれています。
クリームにも小さいチョコが混ぜ込んでありますが、あまり主張しません。

固いチョコとミントクリームの柔らかさがとてもいい感じです。
以前記事にしたどら焼きを思い出しました。

皆さんも、見かけたら食べてみてくださいね。